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白萝卜银耳牛腩汤

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白萝卜银耳牛腩汤，清淡营养，老少皆宜，白萝卜与银耳宜搭配，有清热解毒之功效，如今海南越来越热，来一碗白萝卜银耳牛腩汤，甚好。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.水开时面上出现浮泡，焯烫牛腩完成，关火盛入碗中
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    7.汤锅中倒入一半位置的水量，拍入一块姜
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    8.水开后，倒入牛腩
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    9.再次开后，调成小火，煮1个小时
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    10.把泡好的银耳清洗干净切成块，以备待用
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    11.1个小时后放入银耳与红枣，继续煮40分钟
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    12.把白萝卜削皮切成滚刀状，以备待用
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    13.40分钟后，将白萝卜放入汤锅中
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    14.白萝卜煮半个小时后，加入12克盐（一勺4克，共3次）
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    15.5分钟后，关火盛入碗中，再呈上桌子
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    16.清淡营养的白萝卜银耳牛腩汤就制作好了

    • 小贴士

    1、焯烫牛腩为了除掉血水与浮泡，时间不易过长，煮开即可
    2、煮牛腩的过程中准备菜，可以节约时间
    3、汤中加入红枣，可以增加补血养血之功效
    4、食材白萝卜易成熟，固最后倒入
    5、起锅前5分钟加入盐，可以减少食物的含钠量

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