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零失败的广式叉烧包（家庭版）

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好吃到我一口气吃了三个，一天吃了五个

作者: 南乔姑娘

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    6.然后加入半碗水淀粉（一大勺淀粉加适量水划开）搅拌均匀，再煮两分钟，盛出放入冰箱冷藏
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    7.250g低筋面粉+7g泡打粉+7g酵母+60g白糖+125g水，搅拌均匀，揉成光滑的面团
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    8.加入7g猪油，揉五分钟，醒十五分钟
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    9.醒好的面团擀开再对折，再擀开对折，再擀开，卷起来，分为九份
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    10.取一个面团擀圆擀薄，塞入肉馅，不要塞太多哦
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    11.取边边的三个点汇合于一点
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    12.把三边的口子收一下
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    13.中心处轻轻按压，三个角向上轻轻推拢
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    14.收口成圆锥形
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    15.将三边轻轻捏合
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    16.最后是这个样子滴（视频详情见微博@娇娇食记）
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    17.包好后再醒发一个小时，猛火蒸十分钟就好了
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    18.扳开一个看看，还不错吧

    • 小贴士

    1.必须要用低筋面粉
    2.炒好的肉馅必须先放冰箱冷藏一个小时，不然不好包
    3.包的时候不要塞太多肉肉了，不然也不好包
    4.与一般包子不同的是它要先包馅料再醒发

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