柠檬凤爪

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  1.鸡爪洗净，剪去指甲，切开两半备用
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  2.将鸡爪，料酒，姜片放锅中，加水没过鸡爪煮开，水开后再煮8分钟
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  3.8分钟后将鸡爪捞出
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  4.用清水反复冲洗鸡爪表面的胶质(纯净水或凉白开，最好是冰水)，控干水分
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  5.控干后的鸡爪放在玻璃碗里，加入花椒，生抽，糖，盐调味并加水凉白开拌均匀后放冰箱冷藏一个晚上