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肥膘炒莲藕

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清新悦目的一道小菜,简单又美味。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.至肥膘出油打卷,并微微带黄,此时若油太多可以盛出一些。
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    7.放入蒜片爆香。
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    8.下莲藕片,大火翻炒1-2分钟。
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    9.放入青红椒。
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    10.翻炒均匀,放入盐和糖调味。
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    11.盛出装盘即可。
  • 小贴士

    1、莲藕尽量选择嫩一些的段,口感更爽脆。
    2、若是莲藕孔内有泥迹变黄,可以用清水加1勺白醋浸泡一会儿。
    3、若肥膘油太多,可以将其盛出一些不用。


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