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一束黄花

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清明时节，制作一束黄花，沉思、哀悼，向英雄烈士们致敬，悼念在疫情中逝去的同胞，缅怀逝世亲人，逝者安息，生者安好。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.接着用手不断按揉，如果黏手，就再加入一些小麦粉
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    7.揉至光滑细腻，将南瓜面团子放在温暖处发酵两个小时
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    8.两个小时后，南瓜面团子为原来的两倍大
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    9.加入少许小麦粉，用手按揉至排出气泡
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    10.在案板上洒入少许小麦粉，将南瓜面团子揉成长条状
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    11.接着切成2厘米左右的面剂子
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    12.将面剂子搓圆按压，用擀面杖擀薄
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    13.把五张面皮重叠在一起，再捏一个小长条状作为花心，筷子放在中间位置压一下
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    14.从下往上慢慢卷起来
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    15.在有筷子痕迹的中间切上一刀
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    16.把花瓣朝上，黄花就呈现了出来
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    17.用同样的方法把所有的南瓜面团子制作完成，放在蒸格中，进行第二次发酵，约半个小时
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    18.半个小时后，蒸锅中倒入5分之1位置水量，水开后调成小火，蒸15分钟后关火，再焖5分钟
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    19.时间到后，开盖，一朵朵黄花好香啊
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    20.把黄花有层次地拼成一束花，再准备一些绿叶子
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    21.把绿叶子摆放整齐，一束黄花就制作好了
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    22.清明时节，制作一束黄花，缅怀哀思，意义深沉

    • 小贴士

    1、蒸南瓜，我是在煮饭时顺便放在电饭煲上蒸的，如果用一般锅蒸，15分钟即可成熟
    2、南瓜冷却后，再放入小麦粉中，避免酵母粉遇高温而不能发酵
    3、进行发酵时，需要在盆上盖一个盖子，或者盖上保鲜膜
    4、案板上洒一些小麦粉，可以避免粘黏
    5、制作黄花时，用筷子在中间压一下，花瓣不会散
    6、南瓜带着自然的甜味，因为有孩子吃，固没有放糖

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