秘制花螺

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  1.芹菜50克
  生姜30克
  大蒜子30克
  小米椒20
  红花椒5克
  洋葱50克
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  2.芹菜切小段
  生姜切小片
  大蒜子切片
  小米椒切斜刀片
  洋葱切小丁备用。
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  3.切好的小料浇油油温120度，在浇油过程油温一定要到，边浇边拌动使所有的小料都能够抢倒油。
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  4. 调制汁水： 美极鲜400 ，克鲜味宝80克，白糖55克，鸡精80克，东古一品鲜500克，海天生抽500克，劲霸烧汁500克
  
  取180克汁水把浇好的小料放入，加入少许小米椒末（根据辣度）再加入15克红油5克炸香的白芝麻调匀入冰箱冷藏即可。
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  5.把花螺煮沸几分钟，挑去内脏，将汁水浸泡5分钟，即可！