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苏格兰蛋

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今天做一个超美味，超可爱，超喜人的迷你版“苏格兰蛋”。苏格兰蛋一般是用鸡蛋，但感觉太大，选择了鹌鹑蛋，大小合适，营养价值高，我这个配方根据自己口味配成的，超级好吃。

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.食材准备好
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    7.肉末里放黑胡椒粉，鲜蘑菇末，清水，一个小鸡蛋，用筷子顺时针转至肉末上劲
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    8.每个鹌鹑蛋裹上淀粉
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    9.手中放一勺半左右肉末
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    10.放上鹌鹑蛋，用肉末把鹌鹑蛋包起来
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    11.再裹上面包糠
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    12.面包糠全部裹好
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    13.锅内油烧4至5成烫，放入肉圆，开小火，把肉圆子炸至金黄出炉
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    14.锅内放番茄酱，加点醋、糖、一点点水，调匀做蘸料
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    15.成品图一
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    16.成品图二

    • 小贴士

    1.鹌鹑蛋多准备几个，煮蛋防止爆裂，一般加一点点盐就不会爆
    2.鲜蘑菇可以换成四分之一洋葱
    3.肉末转至上劲
    4.蛋肉圆下油锅前再揉实一下
    5.蘸料根据自己口味调

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