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特制烧豆腐

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外面大多饭店也没有的豆腐做法,因豆腐口味不同而有细微差别。一直心心念念,必有回响。

作者: 伊小厨

小技巧

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    6.另起锅加入食用油烧热,加入豆瓣酱熬出红油,再加入葱姜蒜翻炒。
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    7.加入准备好的豆腐块,青、红辣椒片,木耳翻炒。
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    8.加生抽、老抽、蚝油翻炒。
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    9.倒入准备好的淀粉水勾芡。
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    10.加入适量盐翻炒。
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    11.关火,加入香菜点缀,出锅。
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    12.有木有被馋到呢?
  • 小贴士

    1木耳用冷水泡发口感更佳、加入食盐可加速泡发。

    2豆腐块裹鸡蛋液和淀粉可使口感更加细腻。

    3根据自己口味放盐,蚝油生抽老抽本就是咸的,不放盐也可以。

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