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木耳红枣花生牛腱汤

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木耳红枣花生牛腱汤，无油无糖，本真美味，是一道清淡健康的养生汤，木耳与红枣宜搭配，有补血养血之功效。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.绞肉约40秒，呈均匀细腻状，以备待用
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    7.汤锅中倒入一半位置的水量，开火将其烧开
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    8.水开后，放入红枣与花生；再次煮开后，调成小火
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    9.将毛瓜削皮，切成滚刀状
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    10.红枣花生煮一个小时后，加入泡好洗净的木耳
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    11.随即倒入毛瓜，调成中火煮开
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    12.木耳、毛瓜煮8分钟后，加入12克盐（一勺4克，共3次）
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    13.加盐5分钟后关火，将牛腱捏圆，放入汤锅中
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    14.所有牛腱都放入汤锅中后，开火
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    15.煮至牛腱成熟，即可关火
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    16.盛入碗中，再呈上桌子
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    17.木耳红枣花生牛腱汤就制作好了

    • 小贴士

    1、干木耳需要提前泡发
    2、牛腱中加入鸡蛋，肉质更嫩滑
    3、花生、红枣先煮1个小时，更香软
    4、把牛腱都放入汤锅中，再开火，利于成熟均匀

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