风干牛肉干

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  1.牛肉切拇指粗条。牛肉选择，喜欢筋多就牛腱，喜欢肉多用牛肩，喜欢牛肥的用牛腩。
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  2.放入鸡精，盐，黑胡椒，十三香
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  3.老抽，耗油，黑椒酱
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  4.加入海鲜酱油，和糖一起拌匀，糖一定需要一点，否则鲜味提不起来。
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  5.装入塑料袋，排出空气，抓紧，放入冰箱腌制2小时。用塑料袋可以将调料与牛肉充分接触。