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番茄鸡蛋牛腩汤

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番茄鸡蛋牛腩汤，调料只放盐也如此美味可口，健康营养，老少皆宜，深受家人喜爱。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把番茄削皮切成片，以备待用
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    7.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
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    8.热锅，倒入10克植物油
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    9.油烧至七分熟，倒入鸡蛋液
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    10.把鸡蛋两面煎至九分熟，用铲子切成块状
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    11.随即倒入番茄，进行翻炒
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    12.翻炒至番茄出红汁，倒入800毫升温水
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    13.煮开后调成中火继续煮10分钟，加入8克盐
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    14.随即关火，用手把牛腩捏圆，放入汤中
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    15.牛腩都放入汤中后，再开火
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    16.煮至牛腩成熟，即可关火
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    17.有层次地盛入碗中，再呈上桌子
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    18.番茄鸡蛋牛腩汤就制作好了

    • 小贴士

    1、牛腩中加入姜葱料酒，可以除腥味

    2、翻炒至番茄出红汁，可以使番茄更香软

    3、把牛腩都放入锅中后再开火，利于成熟均匀

    4、煎鸡蛋时，调成小火，鸡蛋更嫩滑

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