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红烧小排

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美味无比

作者: 南瓜85

用料

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    6.热锅后加少许油，放入准备好的香料，中小火炒香
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    7.炒出香味后，转大火，放入小排翻炒，并在锅边淋入适量黄酒（大概两勺），翻炒几下，接着加入生抽（大概一勺）
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    8.再加入老抽（1/2勺）
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    9.然后翻炒至排骨上色均匀
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    10.加适量开水，没过排骨，烧开后转小火，盖锅盖小火炖40-50分钟左右
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    11.出锅前加入图中所示的少许白糖提鲜，1/3勺耗油（可选择不加），再尝下咸淡，决定是否加盐（因为之前加入的生抽老抽可能已经达到你的咸度要求）
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    12.根据喜好可以选择加入大概此浓度的两勺水淀粉勾芡，最后转大火收汁
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    13.出锅装盘点缀
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