苜蓿蛋花汤

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  1.面粉里加入适量的水，揉成面团，软硬都可以，松弛10分钟。
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  2.加入清水，盖过面团以上都可以。
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  3.两手抓捏的方式洗出来面筋。
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  4.将面筋和洗面水分离。备用。
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  5.苜蓿开水里焯烫1分钟，控干水分。