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椰香糯米老婆饼

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外酥内软 香甜可口

作者: 戴驰文

用料

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    6.包好的面团用保鲜膜盖好，，静置15分钟
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    7.将面团擀成牛舌形状，在将面卷起来
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    8.卷好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟
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    9.将面团竖着擀成牛舌状，再卷起来
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    10.用筷子在面团中间按下，将两头翻上来，然后按平
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    11.将糯米馅料分成12份包裹在里面，按成饼状
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    12.表面刷上蛋液，可在上面撒上一些椰蓉，用锋利的刀子划上三刀
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    13.烤箱180度预热10分钟后，将饼放入烤箱，180度烤制10分钟，后改170度10-15分钟

    • 小贴士

    面皮擀制时要尽量薄一些
    烤之前划三刀可以防止馅料膨胀撑破
    刷好蛋液后上面撒些椰蓉可以防止颜色过深

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