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紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质*基酸都是极易被人体消化和吸收的。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。我家宝宝不爱吃紫薯，可把紫薯做成饼后就特别爱吃！
紫薯泥最好用榨汁机做，这样比较细腻；和面时水一定要慢慢加，面团要揉到光滑；天凉发面时可用密闭容器中加入热水，再把放面团的容器放进去，这样面很快就能发好；面片刷油时不易太多！
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