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冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤属于粤菜系,味浓香汤清淡,夏季滋补佳品。

作者: 一厨一菜

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    6.另起锅加水烧热,肉馅挤成个头均匀的丸子,边挤边下锅
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    7.用汤勺背轻推丸子,用中火烧五分钟,肉丸稍微定型
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    8.火大开,入冬瓜、枣片、枸杞,再烧五分钟
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    9.起锅,加葱花香菜,完成
  • 小贴士

    五花肉、精红肉均可做馅;
    肉馅淀粉可加可不加;
    烧丸子宜50度半开水下锅;

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