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熏鱼

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不需要熏制的熏鱼

作者: 云边食客

用料

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小技巧

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    6.碗中放入料酒、老抽、生抽、盐
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    7.煮水（步骤5），水沸腾后将料汁（步骤6）倒入，中小火煮30分钟，捞出辅料后汤汁放凉备用
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    8.锅内热油，油热六七成放入鱼片，中小火炸酥
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    9.捞出沥油
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    10.放入汤汁中浸泡2-3分钟捞出
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    11.装盘食用

    • 小贴士

    浸泡时间不易过长，过长会使鱼肉失去香酥的口感

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