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【家常油焖大虾】湖北传统名菜

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油焖大虾其实不仅是一道鲁菜,更是一道浙江菜。而菜系的不同也让它们所用的食材不同。近些年来所流行的“油焖大虾”其实就是来自于湖北的一道菜肴,而它用到的食材也是淡水里面的鳌虾。说鳌虾可能有人不知道,但是小龙虾大家就熟悉了吧? 我今天做的是家常版的,配料用量和工序上都调整缩减了,不是最正宗的做法。

作者: 黑心小棉袄_

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    6.热锅下油,加入姜丝翻炒出香味
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    7.加入大虾
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    8.中火把虾煎至两面金黄
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    9.加入葱段和调好的料汁,再加入大概50克的清水翻拌均匀
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    10.盖上锅盖焖2-3分钟左右,时间不需要太长
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    11.开盖收汁 然后就可以装盘出锅了

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