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花样南瓜卷

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独家 · 6783浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.6万

作者: Ella哥

小技巧

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    6.面团发酵至原来的两倍大 用手在中间戳一个洞,只要面团不回缩,就是发酵好了
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    7.这样的蜂窝组织即可,(我发酵用了一个小时,时间长短会根据温度的不同会不一样)
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    8.①面板上洒些面粉,将面团揉几下排气
    ②把面团分成两份,取一份擀成锥子形状均匀抹上薄薄的一层油 再卷起来
    ③用刀切成三角形,再把三角形站起来放 尖角朝上 用筷子在尖角中间位置压下去。(忘记拍照,此处省略的几个步骤补上)
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    9.依次做好之后再醒十分钟,锅里放冷水,入锅大火蒸12分钟,关火后过五分钟再掀开锅盖 装盘
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    10.摆盘好了,颜色特别好看
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    11.取了另外一份面团做了几个馅包子(馅料是木耳+瘦肉+胡萝卜丁+葱花加盐 耗油 生抽 十三香调料即可)
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    12.再来一张全家福!(没有添加任何色素,吃起来更健康美味哦)
  • 小贴士

    蒸的时间取决于馒头的大小,我做的没有那么大,所以时间在15分钟之内即可,如果大一点的馒头时间就要蒸到18-20分钟

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