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外酥里嫩的香辣烤豆腐

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作者: 闪闪的食光

小技巧

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    6.撒一层烧烤料,没有的话可以把辣椒面,孜然粉,盐,白芝麻混合使用。
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    7.铺上豆腐,我这个量比较少,如果多的话是可以挨在一起的。
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    8.用刀在豆腐表面划几刀,注意不要划透,吃的时候容易散掉,或者用牙签扎一些孔也是可以的,目的就是为了更入味。
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    9.豆腐表面先刷一层植物油,再刷酱汁,也可以把油倒入酱汁一起刷,如果酱汁做多了,可以在豆腐侧面也刷一些。
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    10.然后撒烧烤料,喜欢吃辣的可以单独多撒辣椒面,喜欢孜然的也如此。
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    11.烤箱提前上下火200℃预热10分钟,放入豆腐,烤20分钟左右。喜欢外皮酥脆的厚一点的可以延长时间,随时观察,不要烤糊了。
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    12.我家烤箱温度不太均匀,左面锡纸上的调料已经糊掉了,好在不影响豆腐,如果你家的烤箱也有这个问题,可以在中途换个方向,烤出来会比较均匀。
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    13.吃葱的可以装盘后撒一些葱花点缀,颜色更好看,口感也更有层次。

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