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水煎包

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独家 · 810浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.3万

水煎包的色泽、软硬度,发面及火候很重要

作者: 天歌的厨房

小技巧

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    6.盖一层保鲜膜饧发10分钟
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    7.碗里放干面粉
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    8.加入适量水,搅匀,备用
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    9.平底锅,薄薄一层油
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    10.包子扣入,煎1-2分钟(根据火大小控制时间),煎至上色,翻面
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    11.翻面后,加入面水
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    12.盖锅盖,小火煎15-20分钟(根据包子大小掌控时间),待锅内水干,用长铲铲出。
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    13.成品图。自己做过,就再也不想买了。
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    14.第二锅,少了几个,一样做法

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