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醒脾养胃,香甜可口,味道鲜美。排骨不要太瘦,肥瘦相间最好。最好喝的是汤,老少皆宜。
排骨要炖烂,加入白醋是为了把骨头中的钙炖入汤中,玉米,胡萝卜,山药不需要炖太久,太过了口感一般。个人如果喜欢吃炖烂一些的,可以再炖一会。
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