下载APP
打开APP,查看视频做法>>

美味酥松|可颂面包

1.9万点赞 · 22收藏

9000浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.7万

“第一次接触到可颂面包是在星巴克,那时候偏爱吃那原味款的可颂包,现在星巴克的可颂包口味也是超多的,但怎么都觉得不过瘾,毕竟不能想吃就吃~ 今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方,可颂面包不仅是早餐的经典款,更是面包界的时尚宠儿!

作者: 轻餐国际技术配方

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用擀面杖继续擀压成片状
  • 点击查看大图
    7.采用四折三次的方法折叠面片,放入冷藏进行松弛,大约20分钟
  • 点击查看大图
    8.取出面片再次进行擀片
  • 点击查看大图
    9.再次四折三次的方法进行折叠,完成后冷藏松弛20分钟
  • 点击查看大图
    10.最后又将面片擀成薄片
  • 点击查看大图
    11.切割成等腰三角形,像这样卷起
  • 点击查看大图
    12.放在烤盘上进行发酵,发酵至面团有明显层次时,表面刷上蛋液
  • 点击查看大图
    13.放入烤箱,上火190度下火180度,中下层烤20分钟即可
  • 点击查看大图
    14.美味酥松的可颂面包出炉啦!
  • 小贴士

    1、面团要非常注意调整硬度,软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了,很容易擀断功亏一篑,当然也不可以太软。
    2、整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度,因为裹入黄油在高温下会化掉。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活