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本人不吃猪肉,所以用的鸡胸肉,做法也只是家庭版本的不正宗做法,但色香味一样不差,试过就知道,没有鱼的鱼香肉丝并不单调。
鱼香肉丝是酸甜口偏甜的一道菜,所以糖醋偏多,没有具体比例,个人挺不喜欢把中餐量化的,即使量化给你看的人,他做菜时也都是凭经验和感觉的,这一点和烘焙用多少面粉,多少黄油是有很大区别的。实在想要量化的人,我只能说抱歉了。
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