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笋干肉包

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朋友送的笋干,家里多余的面粉,买个三层肉,让这些食材结合我做了好些笋干肉包,很少人会吃笋干了现在,喜欢的赶紧收藏关注我吧~

作者: 梦扬妈

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    6.笋干压好控干水分,我用剪刀剪成细小状
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    7.三层肉先下锅炒到颜色稍黄,油不要榨干了,留点油炒笋干
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    8.倒入笋干翻炒小会,加入盐巴跟老抽,老抽上色即可,炒好晾凉备用
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    9.面团发酵好排气,搓长条,切成小块
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    10.取一小块面团,搓圆,用擀面杖擀成中间厚四周圆的面皮
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    11.取馅料包起来(手油没有拍捏的过程,不过我捏的也不好看就不拍了)
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    12.包好醒发到1倍大,冷水上锅蒸,上汽后计时12分钟,熄火后3分钟再开盖
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    13.上图
  • 小贴士

    笋干需要时间比较长,要先准备好来。
    选肉要偏肥点,翻炒馅料留汁液比较好吃。
    夏天发酵很快,不要过度发酵,会变酸。
    以上材料做了40多个包子,大家按需缩减材料,我为了消化面粉多做了些放冰箱速冻,需要吃的时候拿出来蒸下一样暄软的。

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