下载APP
打开APP，查看视频做法>>

老婆饼家常做法

3.4万点赞 · 15收藏

独家 · 82.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.7万

打开APP收藏菜谱

老婆饼家常做法，简单易掌握甜蜜柔软起层一次成功，存放几天不会发硬，我的作法就是用温水和温油和面，分享一下供参考哦附加炒菠萝馅儿做法。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.糖融化转小火慢炒制
  • 点击查看大图
    7.炒制成团扎根筷子不倒即可
  • 点击查看大图
    8.像这样就可以了（揪一点能揉成圆团）
  • 点击查看大图
    9.准备一个蛋黄和少许黑芝麻
  • 点击查看大图
    10.这步骤介绍一下油酥面作法：锅中倒入100克色拉加热成温热
  • 点击查看大图
    11.倒入提示称重低筋面粉和成油酥面
  • 点击查看大图
    12.和好油酥面团盖上保鲜膜松驰20分钟
  • 点击查看大图
    13.然后称重普通面粉和50克加油温油和适量温水
  • 点击查看大图
    14.然后和成水油面
  • 点击查看大图
    15.揉成光华面团盖上保鲜膜松驰20分钟
  • 点击查看大图
    16.把水油皮擀成薄皮，油酥放中包成包子样不漏油酥即可
  • 点击查看大图
    17.擀面杖擀成大薄皮
  • 点击查看大图
    18.从一边卷成卷
  • 点击查看大图
    19.切成小面挤
  • 点击查看大图
    20.用擀面杖擀成大牛舌状从一边卷成小卷
  • 点击查看大图
    21.盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 点击查看大图
    22.两边对折
  • 点击查看大图
    23.擀面杖擀成皮包入提前炒好菠萝馅
  • 点击查看大图
    24.虎口封口不漏馅
  • 点击查看大图
    25.用手掌压平老婆饼胚
  • 点击查看大图
    26.毛刷抹一层蛋黄撒上黑芝麻
  • 点击查看大图
    27.用刀表面划开二个口
  • 点击查看大图
    28.码放烤盘送入提前预热190度烤箱上下火烤20-25分钟
  • 点击查看大图
    29.岀炉了
  • 点击查看大图
    30.甜蜜柔软层多享受一下美味吧

    • 小贴士

    提示：食材供参考，烤箱跟个人烤箱脾气来掌握一下火候，温热油和温热和面放几天都不会变硬，这是我自己发挥小巧门供参考，油选用无味即可（花生油，香油）不用。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部30个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活