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凤梨五彩炒饭

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家人吃了我制作的这道凤梨五彩炒饭，直接称赞：色香味俱全，美食不仅能给人带来味蕾上的绽放，而且能使人的心情与心境变美。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将胡萝卜削皮切成0.5厘米左右的块状；洋葱洗净后切成0.5厘米左右的块状；长豆角清洗干净切段
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    7.把虾清洗干净，除掉虾壳与虾线，切成0.5厘米左右的块状
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    8.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
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    9.热锅，倒入2克植物油
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    10.油烧至七分熟，调成小火，倒入鸡蛋
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    11.鸡蛋成熟后，用锅铲切成块状
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    12.关火，把鸡蛋盛入碗中，以备待用
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    13.锅中再次倒入6克植物油，油烧至七分熟，放入豆角、胡萝卜、洋葱，进行翻炒
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    14.翻炒两分钟后，放入虾，一同翻炒
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    15.翻炒虾至红色，同时翻炒胡萝卜、豆角、洋葱接近成熟
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    16.接着倒入凤梨，快速翻炒
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    17.随即倒入米饭，用铲子压散，快速翻炒
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    18.加入鸡蛋，翻炒均匀
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    19.均匀洒入2克盐
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    20.翻炒均匀入味，即可关火
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    21.把凤梨五彩炒饭盛入到凤梨壳中与盘子中
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    22.呈上桌子，凤梨五彩炒饭就制作好了

    • 小贴士

    1、在凤梨中划出网格状，利于取出凤梨果肉
    2、用剪刀在虾背上剪一刀，利于取出虾线
    3、炒鸡蛋时，调成小火，鸡蛋更嫩滑
    4、胡萝卜、豆角、洋葱不易成熟，固需要先放入锅中，进行翻炒
    5、凤梨翻炒时间不宜过长，否则会破坏其中的维生素
    6、米饭需要提前煮好

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