东北一锅出

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  1.准备好土豆，最好要大的，新土豆下来了，买了几个，不用打皮器打，刮几下皮就掉了，洗干净也行不去皮，新土豆皮很薄。洗干净有刀嘣成薄片或分一半，易熟。准备好备用。
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  2.茄子我特意买的这种大胖绿茄子，广州很难买，都是紫色长茄子，东北就较多这种绿的，个人觉得绿的好吃。准备俩个撕成俩半就行，撕得好吃不用刀切。准备好备用。
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  3.四个鸡蛋打入小碗中，加适量大酱，一点点水，也可不加，小青椒切碎加入，倒入东北大豆油，搅匀，备用。
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  4.将食材码好放入蒸锅中，最后把鸡蛋焖子放上去，大火烧开，蒸20分钟。
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  5.我还在蒸锅底下一起蒸了米饭，就能一起吃啦，一锅出。