归禾小食堂|秘制蒜泥白肉，夏日份美味

是不是每个人的童年，都帮妈妈剥过蒜？ 大蒜这个东西，在我们家出镜率颇高，炒菜蒜片炝锅、凉调蒜蓉调味、甚至吃饺子，都得剥上半头蒜，一口配一个饺子，越嚼越香。 虽然吃过蒜之后的“余味”让很多人退避三舍，但大蒜所富含的大蒜素等物质，有提高人体机能、预防感冒，消毒杀菌等好处。 本周小伙伴们预定的蒜臼也陆陆续续都收到了，之前答应分享给大家的蒜泥白肉做法，今天详细的给小伙伴们讲解一下。 除了大家熟知的蒜蓉、这一次的秘制浇汁里还添加了现磨的花椒粉、辣酱、以及少许高汤，和珐琅锅焖煮的清水白肉简直绝配！ 另外，用归禾器小蒜臼捣蒜时，我还尝试了用捣棍的平头端把捣好的蒜蓉继续碾出更多蒜汁来，用这个方法制作的蒜泥白肉，相信尝过一口的你，一定难以忘怀！

• 45分钟
• 红油味
• 初级

• 热菜
• 拌
• 家常菜