黑椒牛柳

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  1.将牛肉切条，放入碗中用盐，黑胡椒，蚝油，料酒腌制10分钟，使牛肉更入味。
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  2.将青椒，小米辣、洋葱切丝备用。
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  3.热锅烧油，放入姜、蒜、花椒，干辣椒以及腌制好的牛柳，煸炒至变色盛出。
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  4.将切好的青椒，小米辣，洋葱放入锅中煸炒，锅中放入老抽、生抽、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒、白砂糖调味至变色，再将之前煸炒好的牛柳放入锅中翻炒，搅拌均匀即可。

小贴士

腌制是不用放入太多调料，主要是放黑胡椒，好让胡椒的味道进入牛肉里。