麻辣小龙虾

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  1.龙虾尾提前解冻洗净，葱姜蒜，香菜切好。备好。
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  2.水开后放入葱段，姜片，龙虾尾，加少许料酒，水二次开后，中火煮一分钟。控水后清水洗净备用。
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  3.净锅，放花椒大料麻椒，在倒入油，油温七成热下入一半的葱姜蒜沫，干辣椒炒香。
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  4.放入两大勺豆瓣酱，三勺白糖，少许老抽，生抽，耗油，鸡精翻炒半分钟。
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  5.倒入龙虾尾，剩余的葱姜蒜，蒜瓣，在倒入半罐啤酒，少许料酒，注意啤酒度数越高，越便宜炒出来的越好吃～我用的是钟楼啤酒，这个炒出来的比别的啤酒好吃，百威啦，雪花啦，哈啤拉，真心不行。