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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、*等功效。孩子不爱吃红薯，就加上鸡蛋和面粉做成漂亮的小饼，宝贝们抢着吃！
1.我做的比较多，友友做的话可以只用1个小红薯，1个鸡蛋2.红薯泥中加入面粉时要少量多次加入，面团和的稍微软一些3.没有模具的可以用个小瓶盖代替，也可以直接切小方形或者三角形都很不错，但形状都不可太大！4.烙饼时要注意查看，待小饼一鼓起来就快速翻面5.没有平底锅的可以直接用电饼铛
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