吃不够的外酥里嫩的乾坤肉丸

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  1.准备食材：猪肉末250克、鹌鹑蛋8个。
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  2.鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟，用凉水浸泡2分钟。
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  3.煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳冲洗干净，放入盘中备用。
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  4.猪肉末中加入葱花、姜末、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，搅拌时一定要一个方向搅拌。
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  5.加入少许食用油搅拌15分钟，是肉馅起筋。