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梅干菜锅盔

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皮儿要软,馅儿要干,慢慢擀薄不粘锅小火煎,不过我用的是烤箱,全家人都很喜欢。

作者: 木子藕藕

小技巧

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    6.油烧热,放入梅干菜炒香,加入盐和胡椒粉调味;
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    7.把猪肉搅打成肉末;
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    8.肉末上加料酒、味极鲜和一点点盐,拌匀;
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    9.面团取出排气后分成八份;
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    10.全部揉圆后刷油,盖上保鲜膜冷藏松弛15分钟;
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    11.取一个小剂子用手按成中间厚边缘薄的圆形,放入馅料,像包包子一样包起来;
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    12.收口朝下,用手按压一下;
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    13.两面轻轻的擀成牛舌状,露馅儿也没关系;
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    14.表面刷上一层清水;
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    15.粘上白芝麻,再用手轻轻的拍打一下,烤熟了之后芝麻也不会掉哦;
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    16.烤箱预热,200°烤20分钟。
  • 小贴士

    馅料多少根据自己家人的喜好搭配,不喜欢梅干菜也可以不放,再多加些肉肉就可以了。

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