地锅凉粉

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  1.凉粉切成小块。
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  2.葱切段，姜切片，蒜一分为二。
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  3.鸡蛋3枚。
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  4.起锅加油，热锅凉油，煎鸡蛋，煎成一个圆形的鸡蛋薄饼，分成4份，盛出备用。
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  5.起锅加油，油热下豆豉酱，炒香后加葱姜蒜、花椒、八角，爆香。