比扬州炒饭还好吃的虾仁西芹蛋炒饭

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  1.准备食材：剩米饭、虾仁解冻去除虾线清洗干净、香芹洗净切丁、香菇洗净切丁、葱切丝、姜切末、蒜切米、鸡蛋磕入碗中打散。
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  2.虾仁中加入1小勺料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油腌制10分钟。
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  3.热锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，倒入打撒鸡蛋液，快速滑散炒熟盛出备用。
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  4.原锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，倒入葱姜蒜爆香，倒入虾仁炒至七成熟。
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  5.加入香芹丁、香菇丁翻炒均匀。