黄桃慕斯蛋糕杯

9.8万点赞 · 5收藏

独家 · 8737浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.0万

做法将做法保存到手机

点击查看大图
6.黄桃果肉加180克牛奶榨汁。
点击查看大图
7.泡软的吉利丁片挤干水分放入牛奶里，把牛奶碗放入烧着开水的锅里隔热水融化成液体并混为一体。
点击查看大图
8.铁塔蛋奶油放倒入打蛋盆里称出300克加30克糖打发至六七分发样子。就是有明显纹路就可以了。
点击查看大图
9.这时牛奶吉利丁液已经降温了，倒入黄桃糊里翻拌均匀。再倒入奶油里混合均匀。
点击查看大图
10.慕斯杯摆好,倒入小部分慕斯糊
点击查看大图
11.再放入蛋糕片，再倒入慕斯糊至八分满的高度然后移到冷冻里冻上十分钟定型。不赶时间的放冷藏定型半小时以上。
点击查看大图
12.鲜橙多约150克隔热水加热，再放入提前冰水泡软的半片吉利丁片（2.5克）混匀降温至手温的温度时把慕斯杯拿出来,缓缓的用汤勺浇上橙汁。镜面就做好了。
点击查看大图
13.表面放上留好的好看的黄桃丁。
点击查看大图
14.装饰好后放入冰箱冷藏四小时以上。赶时间的冷冻一小时可出单。
点击查看大图
15.冷藏过夜定型效果最佳。
点击查看大图
16.美美的慕斯杯就做好了。不做镜面直接装饰黄桃粒也可以

方子可做12—13个慕斯杯,具体数量取决你的蛋糕片厚度。慕斯糊高度。