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一次成功超正宗的港式菠萝包教程外酥内软超好吃

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作者: 食分开心

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    6.揉至面团光滑,可以拉出厚膜时加入黄油和盐,继续将面团揉至出手套膜(可用厨师机操作)
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    7.将面团松弛15分钟,均匀分成每个50g左右的面团,揉圆后醒发至两倍大,将面团再次搓圆
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    8.用圆形模具切下一块菠萝皮,轻轻地包裹在面团上,切出纹路,继续发酵至2.5倍大
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    9.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液,烤箱预热上下火170℃,烘烤18分钟

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