家庭版煎饼

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  1.准备五香粉5克。
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  2.和小米面，淀粉，玉米面混合均匀。
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  3.水适量，调成糊状，充分搅拌均匀。状态是可以顺筷子滑下去不断，然后放入2克食用碱醒发。食用碱增加韧性，醒发速度，中和淀粉发酵酸味。
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  4.静置20分钟，最好一晚上。
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  5.准备姜片，花椒，八角。