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这道菜主要突出的味道是姜汁味儿。和酸辣味儿,后来味道肥而不腻瘦瘦而不柴。日古时候苏东坡喜欢的一道菜,所以叫东坡肘子
这道菜主要突出的是姜汁味和酸辣味,甜味可以稍微重一点,种子一定要炖烂炖烂了才才能肥而不腻,瘦而不柴。
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