家庭版 酸豆角（无需老酸水）

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  1.长豆角洗干净，切成自己喜欢的长度，要用嫩豆角。
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  2.不需要晾干水分。放到一个广口瓶内。剪个矿泉水瓶，饮料瓶都可以，但是边缘一定要剪平。
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  3.拿一个碗盖在瓶口，再倒扣过来，碗里加水密封。如果瓶口不平，这一步就会漏气，影响口感。
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  4.放在向阳温暖的地方，每天换一次水。我的这是第二天就全变黄了，已经有了酸味，喜欢酸点的就再多放两天。
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  5.第五天了，打开已经闻到一股发酵的酸酸味道，可直接下锅炒，也可放保鲜袋冷藏。