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苦瓜黄豆排骨煲

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脾胃寒、阳虚者不适应喝苦瓜汤,但这道菜既消食,又开胃,同时又有清热祛暑的作用,而且脾胃虚寒的人也可以适量吃一下。黄豆含有比较优质的蛋白质。 苦瓜具有消食、清热、凉血、解毒的功效适合夏季食用。

作者: 香溢飘厨

小技巧

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    6.砂锅中放入姜片、黄豆,排骨和苦瓜烩在一起放入,加入清水没过排骨。大火煮开后转至小火,闷20分钟左右。
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    7.关火放置1个小时后,饭前再把它热一下。
  • 小贴士

    关火放置1个小时后,饭前再把它热一下。这时候苦瓜的苦味渗透到排骨中,而排骨的甜味就渗到苦瓜里面去了。这样的排骨不肥,苦瓜不苦

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