下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鱼香茄子(家庭版)

5.7万点赞 ·

7987浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.8万

打开APP收藏菜谱

咸香可口好吃极了，超级下饭我无敌！

作者: 学做饭的老诚

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.准备配料：蒜末 姜末 葱段 葱花 小米辣。
  • 点击查看大图
    7.准备酱汁：少许盐 糖 鸡精，
    生抽陈醋万能的蒜蓉辣酱各1勺。
  • 点击查看大图
    8.锅中加入适量的水分，加入茄子煸炒5分钟捞出(茄子吸油量大，可以加入多点的油)。
  • 点击查看大图
    9.煸炒好的茄子捞出，锅里留部分的油 ，
    加入葱姜蒜爆出香味，香气扑鼻～
  • 点击查看大图
    10.再加入新鲜的肉沫。
  • 点击查看大图
    11.肉沫煸炒至变色，再加入调好的酱汁！
  • 点击查看大图
    12.翻炒均匀后，加入茄子～
  • 点击查看大图
    13.再加入适量的水，焖煮至茄子变软。
  • 点击查看大图
    14.大火收汁，撒上葱花出锅～
  • 点击查看大图
    15.简单美味的鱼香茄子，
    一起动动手学起来吧～

    • 小贴士

    1、茄子优先选择紫色茄子，像以上的是黑茄子，做出来的鱼香茄子卖相有点吃亏，但味道一样香。
    2.蒜蓉辣酱可以用豆瓣酱代替，不过这味道真的香。
    3.鱼香酱汁主要在于酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖=2：2：1 只要记住这个比例，随时随地一碗酱汁，做遍各种鱼香菜品！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活