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蒸水蛋几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的蒸水蛋呈泡末状，口感也会不尽人意。蒸水蛋也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
ღ小贴士1、蒸蛋建议用过滤水，口感比较好，而且省事。2、如果喜欢吃葱，还可以放少许葱。3、用小火蒸15分钟左右,切忌用大火,否则鸡蛋凝固不均匀,甚至会成为蜂窝状。
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