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猪皮冻

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猪皮所含有的动物胶质,有着补血活血的功能和疗效,有助于滋润肌肤,其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,还有*抗衰老的功能。

作者: 杰米

小技巧

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    6.将洗好的肉皮丝、料包放入锅内,加满水,中火熬煮(我的锅高15,直径26,用肉皮500克)。
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    7.熬了2个小时,剩余三分之一多一点,放盐、关火放凉。
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    8.盛入盆中,三个半盆(直径21cm,高7cm)。天气热,需放冰箱冷藏。
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    9.脱模,非常成功。
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    10.把盐放够,不用调汁子,原汁原味。
  • 小贴士

    1.把猪皮煮10分钟左右,便于拔毛、刮油。
    2.切丝后用盐揉搓,反复冲洗,洗到水色清澈。
    3.在保证不会溢出的情况下,尽量大火。

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