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香菇炖鸡汤

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作者: 朝花夕拾2020

45分钟
家常味
中级

羹类
炖
家常菜

用料

香菇相克宜搭
适量

花椒
适量

香菜
适量

冰糖
适量

料酒
适量

青辣椒
一个

香菇相克宜搭
适量

洋葱
半个

花椒
适量

香菜
适量

冰糖
适量

料酒
适量

青辣椒
一个

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小技巧

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1.鸡剁开小块，洗净
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2.香菇泡发
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3.葱姜蒜，洋葱，青辣椒，切碎
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4.鸡肉过热水，焯一下，洗净
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5.热油，葱姜蒜，花椒，洋葱，青辣椒爆香

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6.放入鸡肉，翻炒三分钟
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7.放入酱油，醋，冰糖，料酒，翻炒均匀
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8.加入适量清水，蘑菇，香叶，桂皮，山楂片，大火烧开，中火炖半小时，中间不开锅盖
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9.加入两小勺盐，小火炖十分钟，
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10.放入切好的香菜沫，出锅即可

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