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脆皮爱心甜点

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颜值超高的爱心甜点，用水果做成的，好吃又好看^ω^ 炸好的脆皮爱心上面可以涂奶油，挤巧克力酱，番茄酱，或其他口味的果酱都可以

作者: yuki飘飞

用料

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小技巧

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    6.按照爱心哈密瓜的量，准备好玉米淀粉和糯米粉1：1混合均匀，准备好面包糠，鸡蛋，鸡蛋事先用筷子搅匀
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    7.依次将爱心哈密瓜，先粘上薄薄一层粉类混合物，多余的粉一定要用手弄掉，只薄薄一层即可（过多的话，鸡蛋液不好裹）粘上鸡蛋液，粘匀，再裹好面包糠，用手压一下，把面包糠压紧实，要不然表皮容易脱落。依次弄好后摆在盘子上，不要压在一起，哈密瓜本身有水分，反湿后容易粘连
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    8.锅中倒入适量油，开大火烧至七成热后（筷子放入冒很多泡时）转小火
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    9.依次将裹好的爱心哈密瓜放入，炸至表皮发硬，变色后捞出。摆在盘子上（注意也不要压在一起，容易压坏）
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    10.挑出几个放在一个盘子上，先挤上草莓酱
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    11.再涂上草莓粉
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    12.接着涂上一层香香的红曲米粉，再挤上一点草莓酱，红曲米粉遇到有水的地方就有点颜色深，草莓酱本身就含水
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    13.再均匀的撒上彩针糖，依次做好三个爱心哈密瓜
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    14.取出一点翻糖膏，（表面沾点剩下的粉类混合物，好操作）擀成薄薄的片，用大的爱心模具压出爱心的形状（我准备装饰大爱心哈密瓜所以用大爱心模具），再涂上一层红曲米粉。剩下的翻糖膏搓成圆球球，表面再次沾上粉类混合物，做成翻糖珍珠备用
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    15.一个大爱心哈密瓜，两个小爱心哈密瓜和一个中爱心哈密瓜涂上一层草莓酱，涂匀。把大红色翻糖爱心，放在对应的大爱心哈密瓜上，一块装盘，把翻糖珍珠也摆在上面，完成
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    16.是不是很好看^ω^

    • 小贴士

    •爱心哈密瓜拍粉的时候只拍薄薄一层即可，拍多的话，沾鸡蛋液不好沾
    •爱心哈密瓜裹面包糠的时候要裹紧实，要不然表皮容易脱落
    •裹好面包糠的爱心哈密瓜不能压在一起，尽量摆在盘子上，因为哈密瓜本身有水分，很快就能反湿，压在一起表皮容易粘连在一起，要是不小心粘在一起了，再次裹上面包糠即可，要裹紧实
    •炸好的爱心哈密瓜也不能压在一起，表皮容易压坏，尽量摆在盘子上


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