好吃到原地爆炸的黑胡椒酱

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  1.
  先拿一个碗,加入上述份量的番茄酱、蚝油、花生酱、芝麻酱,搅拌均匀备用。
  (花生酱和芝麻酱如果太稠,可以先加少量油调稀,加入花生酱会使整体口感提升)
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  2.在另一个碗里加入生粉,加⅓碗水调和备用
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  3. 在茶杯中加入超市卖的已经研磨好的黑胡椒粉,再加入现磨黑胡椒粉至茶杯差不多满,放着备用。
  如果没有现磨黑胡椒粉,就只用研磨好的,量要适量减少。【如果有现磨的,尽量用现磨,超市卖的那种研磨好的太细且比较辣,加太多会苦,现磨的就不会】如果不想要太辣的,可以根据喜好减量。
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  4.将洋葱和蒜瓣切碎,尽量切成小丁,分开放。
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  5.在锅中加入7克油,稍稍加热(不要太热)后倒入切好的蒜碎,炒至蒜头微微变黄(不要太焦)之时,倒入洋葱碎翻炒,并加入7克黄油,中火炒半分钟,加入一碗水,然后加入步骤一调好的酱,并加入香叶【香叶为此酱注入灵魂,乃是传统牛骨汤配方之一】,炒至沸腾后,加入准备好的胡椒粉,继续炒1分钟后,加入生粉水,煮至变稠【不要太稠,冷却后会更稠】,即可起锅装碗。炒制过程中,可以根据实际浓稠情况加减水,只要合适即可。