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茄汁富贵虾

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虾一定要先煎炸一下，皮会更酥脆，口感更好。虾要挑大只的，有滋有味

作者: 深夜小丸子

用料

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    6.小西红柿清洗一下，十字花刀备用
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    7.油热锅
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    8.下大虾，煎炸一下，等颜色变红后起锅
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    9.锅内剩余的油继续使用，加入蒜末，番茄酱，小西红柿。
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    10.把小西红柿压烂，加水。
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    11.下虾。焖煮2分钟入味。加淀粉1勺，大火收汁
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    12.起锅摆盘

    • 小贴士

    ①小西红柿切十字花刀，后期下锅容易压烂出汁
    ②大虾先煎炸，会使皮酥脆，口感不错

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