自制湖南（纯手工）剁辣椒

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  1.新鲜的小米辣洗干净晾干备用
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  2.把晾干的小米辣去蒂，手工剁碎（搅拌机搅碎的没有那么好吃），记得带上手套，不然剁完辣椒手会火辣辣的哦
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  3.把剁好的辣椒装盆，放入适量的盐腌制一晚，不用放冰箱，常温容易发酵一些
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  4.把生姜切丝，放在太阳底下晒干点水分
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  5.把大蒜捣碎切碎，同样的放太阳底下晒干点水分